草莓因其营养价值丰富而被誉为“水果皇后”，富含维生素 c、维生素 a、维生素 e、维生素 pp、维生素 b1、维生素 b2、胡萝卜素、单宁酸、l-天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸和花青素等营养成分。周末带孩子去草莓采摘，孩子们吃着自己动手摘的的果实，既懂得了劳动不易，又能吃到新鲜的水果补充营养，还乐在其中，一举多得，何乐而不为呢。

1、草莓的营养教育价值研究主要原因在于其含丰富的维生素C和有消炎作用的抗氧化剂，即名为花青素和儿茶素的黄酮类化合物，具有防治慢性病、癌症和心血管相关疾病的功效；此外该种成分对眼部进行健康、神经网络系统可以健康、防止出现皮肤组织受损、缓解患者关节疼痛，减少自由基损伤有重要影响作用。

2、草莓作为主要的营养教育价值进行体现企业在其维生素C含量具有非常高。维生素C可以有效防治牙龈出血，促进患者伤口愈合，并会使我们皮肤细腻而有弹性。近年来的研究分析发现，维生素C除了可以通过预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有一个积极的预防控制作用。

3、草莓中胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，能使眼睛明亮，滋养肝脏。

   4、国外有新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，用于治疗白血病和再生障碍性贫血。